在魯中山區(qū)與沂山北麓之間，山東省濰坊市臨朐縣正以600噸帶卵鱘魚的年供應(yīng)量和80噸魚子醬的產(chǎn)能，將魚子醬培育成鄉(xiāng)村振興的新引擎。“如果全部出口，可以占全國(guó)市場(chǎng)份額的29%。”臨朐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)魏淑娟說(shuō)道。

臨朐縣發(fā)展鱘魚養(yǎng)殖已有20多年時(shí)間，共有187戶漁業(yè)養(yǎng)殖戶。臨朐縣委宣傳部供圖

魚子醬出自鱘魚之身。臨朐縣發(fā)展鱘魚養(yǎng)殖已有20多年時(shí)間，養(yǎng)殖的品種有史氏鱘、西伯利亞鱘等，孵化鱘魚苗、養(yǎng)殖成品魚等技術(shù)非常成熟。據(jù)統(tǒng)計(jì)，臨朐縣共有187戶漁業(yè)養(yǎng)殖戶，144戶聚集在冶源水庫(kù)下游的彌河兩岸。其中，位于冶源街道的就有118戶，且基本從事鱘魚養(yǎng)殖。更關(guān)鍵的是，當(dāng)?shù)胤趸\魚苗的規(guī)模位居全國(guó)前列。

臨朐縣養(yǎng)殖成品魚等技術(shù)已經(jīng)非常成熟。臨朐縣委宣傳部供圖

在冶源街道徐家王舍村，浩潤(rùn)淡水魚養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人徐建正忙著照料5000多條帶卵鱘魚。“一條50斤左右重的帶卵鱘魚，能采集6斤左右的魚子醬，市場(chǎng)上的普通鱘魚魚子醬一斤能賣到1500元左右，僅魚子醬就能賣到9000元，價(jià)值是賣魚價(jià)格的3倍。且不包含魚肉、魚筋等的價(jià)值。”徐建算的這筆賬，讓他毅然決定轉(zhuǎn)型，他即將開工建設(shè)占地1200平方米的水產(chǎn)加工車間，年綜合加工能力達(dá)200噸，屆時(shí)將實(shí)現(xiàn)從“賣原料”到“賣產(chǎn)品”的質(zhì)變。

這樣的轉(zhuǎn)變，正是臨朐縣鱘魚產(chǎn)業(yè)升級(jí)的縮影。面對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈附加值低的瓶頸，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)政策扶持與科技賦能雙向發(fā)力：修編《臨朐縣養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃》，推行“地下水取水+生態(tài)補(bǔ)水”綜合用水模式，為產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展筑牢基礎(chǔ)；與中國(guó)海洋大學(xué)、北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所共建研發(fā)平臺(tái)，破解魚子醬加工技術(shù)難題，同時(shí)規(guī)劃建設(shè)4個(gè)十萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)凈化車間，推動(dòng)年產(chǎn)能突破100噸。

臨朐縣孵化鱘魚苗的規(guī)模位居全國(guó)前列。臨朐縣委宣傳部供圖

“下步臨朐縣將借力山東省淡水漁業(yè)研究院的人才、智力優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化政產(chǎn)研結(jié)合，推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。同時(shí)通過(guò)電商平臺(tái)，推動(dòng)當(dāng)?shù)氐镊\魚產(chǎn)品和魚子醬更便捷地走向全國(guó)各地的市場(chǎng)，進(jìn)一步提高產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)占有率，讓鱘魚產(chǎn)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)從綠色養(yǎng)殖到精深加工，從品牌打造到產(chǎn)業(yè)融合，構(gòu)建起一條完整的億級(jí)產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，共同推動(dòng)臨朐縣特色冷水魚強(qiáng)縣建設(shè)。”魏淑娟表示。

這場(chǎng)從“養(yǎng)魚”到“養(yǎng)鏈”的變革，正在重塑臨朐縣的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。如今，全縣合力攻堅(jiān)“培育千萬(wàn)條級(jí)別的鱘魚、虹鱒魚梯次養(yǎng)殖體系”“構(gòu)建高端魚子醬、鱘魚肉制品、虹鱒魚代養(yǎng)、三文魚肉制品四大產(chǎn)業(yè)板塊”兩大目標(biāo)任務(wù)，加快推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)向中高端邁進(jìn)。

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